A propos de la 7 ème Traiteur
Remarques importantes concernant la 7ème traiteur-organisateur de banquets et de réceptions:
Cette option est accessibles UNIQUEMENT aux titulaires d'une QUALIFICATION de :
6 P Restaurateur/Restauratrice
6 TQ Hôtelier-restaurateur/Hôtelière-Restauratrice
6 P Equipier polyvalent/équipière polyvalente en restauration
6 P Cuisinier/cuisinière de collectivité (à partir du 01/09/2011)
6 P Boucher-charcutier/bouchère-charculière.
6 P Boulanger-pâtissier/Boulangère-pâtissière.
Il est aussi important de souligner qu'il existe une filière 7PB Patron boucher-charcutier-traiteur, accessible aux seuls titulaires d'une qualification en 6 P Boucher-charcutier. Cependant cette filière si elle permet à un boucher-charcutier traiteur le droit de vendre des produits préparés, prêts à être consommé tels quels , elle ne lui permet en aucun cas d'organiser des banquets et réceptions. Seule la filière Traiteur organisateur de banquets et de réceptions le permet.
L'appelation traiteur de cette filière est donc un LEURRE.
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